על הצלת מזון

על הצלת מזון

הצלת מזון היא תהליך איסוף עודפי מזון שלולא כן היו מתבזבזים, נזרקים או מושמדים והעברתם לאלו הזקוקים להם.

מדוע הצלת מזון חשובה?

הצלת מזון היא חלופה כלכלית לייצור מזון, תוך מניעת בזבוז משאבים הכרוכים בכך. כמו כן, צמצום השפעות סביבתיות שליליות הכרוכות בפעילות הייצור: זיהום קרקעות, צריכת מים, דשנים, כימיקלים ועוד.

דו”ח אובדן המזון והצלת המזון בישראל שמופק זו השנה השלישית ביוזמת לקט ישראל ובשיתוף חברת BDO, קובע כי בשנת 2017 הושלכו 1.1 מיליון טון של עודפי מזון איכותי וראוי למאכל. הבזבוז הרב של המזון מחד והצורך ההולך וגדל במזון בקרב חלק ניכר של האוכלוסיה מאידך, הובילו להקמת ארגון לקט ישראל, האוסף ומחלק את עודפי המזון האיכותיים לנתמכים בכל רחבי הארץ.

איזה מזון מציל הארגון, וכמה?

בשנת 2017, אספנו וחילקנו:

  • תוצרת חקלאית – 15,500 טון של פירות וירקות
  • מזון מבושל – 2,250,000 ארוחות מבושלות ומזינות
  • מזון יבש ומצונן – 500 טון מוצרי מזון עודפים מתעשיית המזון

מאלו מקורות מציל הארגון מזון?

  • קטיף תוצרת טרייה ואיסופה משדות של חקלאים ומבתי אריזה
  • איסוף מזון מבושל ממקורות שונים כמו: מסעדות, אולמות אירועים, חברות הייטק, בסיסי צה"ל ומשטרה

כיצד מעביר הארגון את המזון?

שינוע עודפי המזון נעשה באמצעות המערך הלוגיסטי המורכב של לקט ישראל, תוך הקפדה יתרה על כללי בטיחות מזון בהתאם לדרישות משרד הבריאות. 

המערך מכיל צי משאיות להובלה בקירור, המשנע את המזון אל מרכז לוגיסטי במרכז הארץ ואל מחסני קירור שונים – בהם  ממויין המזון ונשמר בתנאים אופטימליים. 

למי מגיע המזון המוצל?

המזון המוצל מועבר ל-200 עמותות 'חבר לקט', ובאמצעותן הוא מחולק לכ- 175,000 נזקקים בכל הארץ.

עמותות 'חבר לקט' פועלות בשיתוף פעולה הדוק עם הארגון, ומחלקות את המזון לנתמכים תוך שהן זוכות לליווי מקצועי צמוד הכולל תמיכה בתשתיות, ייעוץ בטיחות מזון כמו גם סדנאות תזונה נבונה לאנשי הצוות ולנתמכים.

פעילויות הצלת מזון לקט ישראל