פרשת בא

השבוע ג'ני רוזנפלד משווה בין ההכנות הרבות הנדרשות לקורבן הפסח ובין מה שנראה כהיעדר כמעט מוחלט של הכנה בכל הקשור למזון הנצרך למסע בני ישראל במדבר. בא לקט ישראל ופרשת בא מימי מצרים והלאה, האוכל נמצא בלב חווית הפסח. ב'לקט ישראל' אנו עושים כל שביכולתנו כדי לכבד את ההזמנה העל-זמנית של הגדת הפסח: "כל דכפין […]

פרשת וארא

השבוע, רחל הברלון, פרופסור חבר במדעי היהדות ובאנגלית באוניברסיטת אילינוי, שיקגו, ומחברת ספר על נהר הירדן, מהרהרת במשמעות הפיכת נהר (במקרה של פרשתנו, היאור) לדם. וארא לקט ישראל ופרשת וארא ארגון 'לקט ישראל' בולט בדאגתו לפרקטיקות חקלאות בישראל. אין חקלאות ללא מים. מה אנחנו יכולים ללמוד לגבי השקיה אחראית מהמכה הראשונה מתוך עשר מכות מצרים? […]

חזרה לשורשים

משולחנה של תזונאית לקט ישראל – קצת על ירקות השורש, ומתכון קטן.   חזרה לשורשים – חשיבותם של ירקות השורש בתזונה המגוונת בחורף,  משולחנה של תזונאית לקט ישראל   ירקות שורש הינם ירקות שגדלים מתחת לאדמה. מבחינה בוטאנית נחשבים כשורש מעובה של הצמח. שורש מעובה מכיל ויטמינים ומינרלים היות ומשמש 'מחסן המזון' ממנו אמור היה […]

סגולות התפוז

בלוג התזונאית של לקט ישראל, והפעם: התפוז, התפוז הוא אחד הפירות שמסמל את החורף. הריח של התפוז, הטעם המתוק והקליפה המרה הם חלק מתענוגות החורף. אז מה יש בתפוזמבחינה תזונתית? ויטמין A לתפוז צבע כתום עז. הצבע נובע מפיגמנט הנוצר ע"י נגזרת של ויטמין A  שהוא נוגד חמצון. הפיגמנט הכתום הוא בתא-קרוטן שבצורתו זו נחשב […]

פרשת שמות

השבוע פרופסור ירחמיאל ברודי מהחוג לתלמוד באוניברסיטה העברית בירושלים לומד מתיאור הפרשה של משה כרועה צאן על גישות יהודיות מסורתיות לרווחת בעלי חיים. שמות לקט ישראל ופרשת שמות רווחת בעלי חיים הוא נושא מוסרי אחד מתוך רבים העולים בהקשר של ייצור ואספקת אוכל. נושא נוסף הוא הבזבוז הכרוך בתעשיית המזון. 'לקט ישראל' יצרה שותפויות עם […]

טיפים ומתכונים למטבח חכם:

איך שימוש חכם יותר במוצרי המזון יכול לחסוך זמן וכסף כמה פעמים זרקתם תבשילים ומאכלים לפח? איך מכינים מנות חדשות מעודפי מזון? סמדר עובדיה – מנהלת מערך התזונה ובטיחות המזון בארגון לקט ישראל, מציגה טיפים פשוטים לניצול חכם של עודפי מזון. בזבוז מזון מתרחש לא רק  אצל יצרני מזון, חדרי אוכל וחקלאים, אלא  גם במטבח […]

התנדבות מלאת תקווה

לפני כחודש עידו ודרור, המתגוררים בכפר תקווה החלו להתנדב בלקט ישראל. עידו ודרור מתנדבים שלוש פעמים בשבוע במרכז הלוגיסטי בנשר. במסגרת התנדבותם הם ממיינים, אורזים ארגזים של ירקות לחלוקה לעמותות הסיוע "חברות לקט" בהן תומך לקט ישראל לאורך במשך כל השנה. כפר תקווה הינו בית לחיים עבור אנשים בוגרים עם צרכים מיוחדים, הכפר הוקם בשנת […]

פרשת ויחי

השבוע, אל באומגרטן, פרופסור אמריטוס במחלקה לתולדות עם ישראל באוניברסיטת בר-אילן [וחסיד נלהב של יין!], לומד על ייצור יין מפסוק עמום בברכותיו של יעקב. ויחי לקט ישראל ופרשת ויחי ברכותיו של יעקב ליהודה כוללות את ההבטחה לארץ אשר תניב יין טוב. ב'לקט ישראל' אנחנו חושבים הרבה על היכולות של חלקת ארץ מסוימת לתת יבול – […]

עשור ללקט ישראל

מה שהתחיל רק לפני 10 שנים כיוזמה של אדם אחד, גדל וצמח להיות ארגון הצלת המזון המוביל בישראל, המשרת למעלה מ 140,000 נזקקים על בסיס שבועי, אז בואו ותראו סרטון המראה כיצד התחלנו ומה הספקנו!

פרשת ויגש

השבוע דיינה ליפטון קוראת את תיאור פתרונו של יוסף למחסור בלחם של מצרים, המופיע בפרשת ויגש, לאור מאמר מעיתון הניו יורק טיימס משנת 2008, אשר עסק בבעיות החברתיות הכרוכות בסבסוד לחם במצרים המודרנית. ויגש לקט ישראל ופרשת ויגש בפרשת השבוע, מאכיל יוסף את כל תושבי מצרים בתקופת רעב, אך במחיר גבוה מאוד. אספקת אוכל לעניים […]