מתכון ללביבות זוקיני ושומשום לימוניות לחנוכה

לימור לניאדו תירוש משתפת אותנו במתכון מיוחד, טעים ובריא ללביבות. מתכונים נוספים ניתן למצוא בבלוג שלה "בישול מקומי" ובספר "סלט". “לביבות יפות וטעימות, קלות להכנה ולאירוח שתמיד מרגשות את האורחים. לזוקיני יכולת אדירה לקבל באהבה טעמים דומיננטיים כמו, במקרה של הלביבות האלו, גבינות, שומשום ולימון שמשתלבים בהרמוניה נפלאה.” מרכיבים: 750 גר' זוקיני שטוף ומיובש (קישוא […]

סיפורה של אלכסנדרה

alexa1

אלכסנדרה סובורוב, היא פנסיונרית שמתגוררת בדיור ציבורי בדרום תל אביב. סיפורה של אלכסנדרה מספר גם את סיפורם של עולים רבים שעלו גם הם מבריה"מ לשעבר. היא עלתה ארצה לפני כ- 30 שנה וכיום חיה מהבטחת הכנסה ומקבלת ירקות ופירות טריים מעמותת 'המטבח של פסיה' שעובדת בשיתוף עם לקט ישראל. ברוסיה, לאלכסנדרה ובעלה היו קריירות משגשגות: […]

אוכל הוא אף פעם לא רק אוכל, גם עבור הממשלה הבאה

old3

מאת גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל אוכל הוא עניין תרבותי ורגשי, הוא שפה בינלאומית. אנחנו מביעים אהבה באמצעות האוכל שאנחנו טורחים להכין עבור אהובינו, אנחנו מתנחמים באמצעות אוכל ואנחנו מפנקים באמצעותו. אירועים נערכים סביב שולחנות עמוסים, לפני ואחרי טקסים מוגש כיבוד, בעלי השמחה נמדדים לפי מספר המנות ואיכותן ובעת אבל, לא עלינו, מרבית המנחמים יגיעו […]

עוגת תפוחים ושמן זית טבעונית לראש השנה

-תפוחים-ושמן-זית-טבעונית

לימור לניאדו תירוש משתפת אותנו במתכון היא בעלת הבלוג 'מטבח מקומי' שהשיקה לאחרונה את הספר "סלט". "זהו מתכון קל להכנה ומושלם להגשה לסיום ארוחת החג. מרקם העוגה רך-רך, ממש נמס" מרכיבים: תבנית שקעים מסיליקון או תבניות קטנות למאפינס משומנות קלות בשמן זית או 2 תבניות חד-פעמיות לאינגליש קייק כוס וחצי (210 גרם) קמח לבן או […]

מניהול רשתות מזון לחלוקת מזון

גדעון בן-עמי, פנסיונר שבעברו ניהל רשתות מזון בארץ ובחו"ל, עומד כיום בראש עמותת 'המטבח של פסיה' שבדרום תל אביב. העמותה מקבלת אספקת תוצרת חקלאית טרייה מלקט ישראל פעמיים בשבוע. גדעון וצוות העמותה מחלקים ירקות ופירות טריים לאלפי נתמכים: קשישים, נשים במעגל הזנות, ילדים במצב של תת תזונה, ילדים בסיכון ועוד נתמכים רבים באזור שסובלים מחוסר […]

רעיונות בריאים לאכילה בלימודים

מאת מורן קילזי, תזונאית, רכזת תחום תזונה ובטיחות מזון החופש הגדול עוד רגע נגמר וכולנו נחזור לשגרה המבורכת. לצד סדר היום השגרתי צריך גם לחזור לשגרת אכילה נכונה שתעזור לילדיכם בזמן הלימודים בתחושת ערנות, ריכוז ואף בהישגיהם הלימודיים. הכתבה הבאה תיתן לכם מספר רעיונות ליצירת שגרת אכילה בריאה עבור ילדיכם. על הבוקר הגיע הבוקר, כולם […]

משלחת "לקט לייב" 2019

משלחת לקט לייב מספקת הצצה אל מאחורי הקלעים של פעילויות הארגון הן בהצלת מזון והן בהפצתו. הסיור, בו השתתפו תומכים ותורמים של לקט ישראל, נמשך יומיים, אלו המקומות שהיינו בהם והחוויות שחווינו: יום ראשון ביקרנו בשדה חקלאי בצופית ופגשנו את יובל, חקלאי שתורם ללקט ישראל כבר למעלה מ-12 שנים הכנו מארזים במרכז החלוקה החדש של […]

פנים רבות לתרומה

לעיתים קרובות ניתן לשמוע מפי נתמכים המקבלים ארוחה מבושלת או תוצרת טרייה מבתי התמחוי והעמותות את הוקרת התודה ורצונם להעניק בחזרה לחברה. יאן קנייבסקי, ממחיש שיש דרכים רבות להתנדב, לתרום ולהעניק חזרה לחברה. יאן מבצע את עבודות התחזוקה במסירות רבה בבית תמחוי במגדל העמק בו הוא ואשתו סועדים. כך הוא תורם מכישוריו המקצועיים וחוסך הוצאות […]

מתכון של עז תלם למנה בשרית מנצחת

-חובה-אצל-כל-הבשלן.-צילום-עז-תלם

עז תלם, בעל בלוג האוכל The Kitchen Coach וכותב הספר כרובית, שיתף אותנו במתכון מעולה לקראת הפסח. מנה עיקרית של בשר נימוח, המלווה בירקות שורש רכים. לקריאת המתכון המלא הכנסו לבלוג. בתאבון! מתכון תבשיל קדירה בשרי עם ירקות שורש מצרכים: לבשר: 3-4 כפות שמן זית 600-800 גרם בשר לתבשיל, חתוך לקוביות גדולות או רצועות (כתף מספר […]

החשיפה התקשורתית של דו"ח אובדן המזון והצלת המזון

Leket-Report-Logo-2018-03

הדו”ח הלאומי לאובדן והצלת מזון בישראל, המוגש ע”י לקט ישראל ו-BDO, מתפרסם זו השנה הרביעית. הדו"ח מתמקד מדי שנה באובדן המזון במקטעים השונים בשרשרת אספקת המזון ומגדיר את היקפה המשמעותי של הבעיה. כך, בשנה הראשונה עסק הדו"ח באובדן מזון בחקלאות, בשנה השניה באובדן מזון בתחום המוסדי (בתי מלון, מסעדות, חדרי אוכל וכדומה) ובשנה השלישית באובדן […]