סמדר היא תזונאית קלינית מוסמכת (Nutr RD) בעלת ניסיון מקצועי של למעלה משני עשורים במגוון תחומים בתזונה קלינית וציבורית, כולל ייעוץ פרטני, הנחיית קבוצות, פיתוח תוכניות לקידום בריאות, והובלת יוזמות לשיפור התזונה באוכלוסיות פגיעות. סמדר בעלת תואר מוסמך במדעי התזונה (MSc) מאוניברסיטת אריאל ותואר ראשון (BSc) בתזונה קלינית מהפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית.

ללקט ישראל הצטרפה בשנת 2013 לאחר שהות של שבע שנים בלונדון, שם עבדה כתזונאית קלינית בבית החולים  Barnet and Chase Farm Hospitals NHS Trust.

בתפקידה בלקט ישראל, סמדר אחראית על הבטחת איכות ובטיחות המזון שהארגון מציל והובלת יוזמות לקידום תזונה נכונה בקרב עמותות ואוכלוסיות המתמודדות עם אי ביטחון תזונתי- כחלק מערכי הארגון והמחויבות לתזונה מיטבית ובריאה לכולם.

סמדר מובילה מחקרים ופרויקטים חדשניים לקידום ביטחון תזונתי ופועלת בשיתוף פעולה עם משרדי ממשלה, רשויות מקומיות, מוסדות בריאות וחינוך. היא משתתפת באופן קבוע בפורומים מקצועיים, ועדות וכנסים לקידום מדיניות מבוססת ראיות לשיפור תזונתי באוכלוסיות בסיכון.

סמדר נשואה ואם לשלושה.