שנה חדשה בפתח, ואנו נוהגים לחגוג את תחילתה סביב שולחן חג מלא בכל טוב. על פי המסורת, רגע לפני ש"פותחים שולחן", אנו מברכים על סימני ראש השנה שכוללים את התוצרת שהעץ, האדמה והטבע מעניקים לנו, ונוהגים לשלב אותם בסעודה הראשונה של החג שכן הם מרמזים בצורה כזו או אחרת את המשאלות לקראת השנה החדשה. לסימנים אלה, הכוללים פירות וירקות יש יתרונות בריאותיים לגופנו
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה": אחד המנהגים בראש השנה הוא אכילת תפוח בדבש, המסמלת ברכה לשנה טובה ומתוקה.
דבש הוא ממתיק טבעי, אך מעבר למתיקות הטעימה שהוא מספק לנו, יש לו יתרונות בריאותיים רבים. קיימים בו חומרי ריפוי יעילים בטיפול בשיעול ובמחלות נוספות. מחקרים גם הראו כי לדבש תכונות אנטי-בקטריאליות שיכולות לסייע בהתמודדות עם חיידקים המתיישבים באזור הגרון. איך כדאי לצרוך דבש כדי שיהיה יעיל? מומלץ לאכול אותו בכפית ולא לערבבו עם שתייה חמה, כיוון שהתכונות הרפואיות שלו עלולות להיהרס בטמפרטורה של מעל 40 מעלות צלזיוס.
תפוחי עץ עשירים בסיבים תזונתיים, בוויטמין C ומכילים יחסית מעט קלוריות. בין סוגי התפוחים אין הבדל קלורי אך קיים הבדל מבחינה בריאותית והוא בא לידי ביטוי בתכולת הפוליפנולים בהם. פוליפנולים אלו חומרים המיוצרים ע"י צמחים, המגנים עלינו מפני מחלות כגון: אלצהיימר, מחלות לב וכולסטרול גבוה. תפוח מסוג גרני סמית (ירוק וחמצמץ) מכיל כמות פוליפנולים גדולה ביחס לשאר התפוחים. חשוב לציין שחצי מכמות הפוליפנולים נמצאת בקליפת התפוח ולכן לא מומלץ לקלפו.
"יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוהי אבותינו, שנהיה מלאים במצוות כרימון"- ברכה הנאמרת בראש השנה בעת אכילת גרגירי הרימון, המסמל שפע, וחוץ מאשר לחסל את גרעיניו הטעימים יש לו יתרונות בריאותיים. במחקר שנערך בבית חולים רמב"ם נמצא כי כוס מיץ רימונים ביום הורידה את רמות הכולסטרול בדם והפחיתה את ערכי לחץ הדם. בנוסף, לרימון פיגמנטים אדומים בעלי סגולות נוגדות חמצון ודלקת.
"יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוקי אבותינו שייתמו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"- ברכה הנאמרת בעת אכילת התמר, המסמל את אחד משבעת המינים שהשתבחה בהם הארץ.
לתמרים שלל יתרונות בריאותיים. הם אומנם מתוקים, אך בזכות תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים, הסוכר שלהם עולה לאט יותר בדם, ולכן הם משביעים יותר מאשר אכילת ממתק ויכולים להוות פתרון בריא וטבעי לרצון באכילת מתוק. תמרים מכילים סידן, מגנזיום ומינרלים נוספים התורמים לשמירה על בריאות העצם וחוזקה.
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו ותלבבנו"- ברכה הנאמרת בעת אכילת לוביה (רוביא). לוביה היא סוג של קטנייה, עשירה בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע וכן מכילה ויטמינים שונים ומינרלים כגון סידן, ברזל ואשלגן. לוביה וקטניות נוספות עשירות מאוד בחלבון ועל כן יכולות להוות תחליף למנה הבשרית בארוחה.
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שייכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"- ברכה הנאמרת בעת אכילת כרישה (כרתי). כרישה, או כפי שחלקנו מכנים אותה בשם פראסה, היא ירק בעל טעם נפלא ושופעת ביתרונות בריאותיים הזהים לשום ולבצל. אלו מכילים חומרים שבכוחם למנוע מחלות. בנוסף, הכרישה מהווה מקור לברזל וויטמינים שונים.
"יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוהי אבותינו, שיסתלקו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו"- בעת ברכה זו אנו נוהגים לאכול סלק: קציצות מהעלים הירוקים וסלט מהסלק האדום. הסלק מכיל חומרים העוזרים בהגנה מפני מחלות לב וכלי דם. מחקר בריטי מאוניברסיטת לונדון מצא ששתיית כוס מיץ סלק העשיר בניטרטים, חומרים פעילים שעוזרים להפחית את נוקשות כלי הדם, מסייעת לירידה בלחץ הדם לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם.
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו, ויקראו לפניך זכויותינו"- ברכה הנאמרת בעת אכילת דלעת (קרא). הדלעת מכילה פיגמנטים כתומים המעניקים לה את צבעה ואף תורמים רבות לבריאותנו. אחד מהפיגמנטים משמש בגופנו כמקור לוויטמין A החיוני לראייה, לשמירה על תפקוד תקין של מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור.
