הצלת עודפי מזון מחטיבת ההסעדה של ISS
חטיבת ההסעדה של ISS הינה המובילה והגדולה ביותר בישראל. בחטיבה, שנוסדה בשנת 1977 עובדים כאלפיים עובדים והיא מספקת מעל 100,000 ארוחות ביום למגזר העסקי.
עוז רדומסקי מונה לאחרונה לתפקיד מנהל חטיבת ההסעדה בחברה לאחר 27 שנים בהם עבד בארגון בתפקידי לוגיסטיקה, בקרה והדרכה שונים. הוא מספר על הקשר הראשון שנוצר בינו לבין לקט ישראל:
"הקשר הראשון נוצר לפני כ-12 שנה, עוד בימיו הראשונים של לקט ישראל (אז נקרא משולחן לשולחן). באותה תקופה היה נהוג בתחום הקייטרינג לעשות שימוש חוזר במזון (מחזור מזון), ולכן חברות קייטרינג לא הסכימו לשתף פעולה. מכיוון שהגעתי מתחום בטיחות המזון ולא הנהגתי מיחזור מזון, הגבתי בשמחה כאשר שמעתי על העשייה של לקט ישראל וכך הפכה ISS (אז נורקייט) לאחת מהחלוצות בתחום הצלת המזון. כיום התרומה היא כבר חלק מהתרבות הארגונית שלנו, זהו הקו שמנהיג מנכ"ל ISS ישראל. הטבחים מכירים את צוות המתנדבים והעובדים של לקט ישראל ואת שעות פעילות איסוף המזון. הם מחכים להם ועוזרים באריזות המזון העודף, במיוחד במטבחים הגדולים כמו פארק עופר ושטראוס מים".
"אנחנו תמיד מנסים להתייעל ע"י בקרה וניתוח של הכמויות שנצרכו מול אלו שהוכנו (ביקוש מול היצע) המטבחים הגדולים דורשים מאיתנו להתחיל להיערך לארוחה כבר יום קודם ולכן קשה לנו תמיד לדייק בכמויות. לכן, כשנותרים עודפי מזון אנחנו שמחים ומוכנים לתרום את אותם למען המטרה המבורכת."
כיום נתרמים ללקט ישראל על ידי כלל הגופים בממוצע 41,180 ארוחות מבושלות בחודש.
30% מצריכת המזון המוסדית הולכת לאיבוד, רוצים לדעת יותר? הירשמו עכשיו לקבלת דוח אובדן והצלת מזון בישראל
